I vini che proponiamo per accompagnare il nostro menu compongono una piccola rosa enologica, che varia a seconda della stagione.
Troverete vitigni locali della nostra bella Liguria, tra cui quelli cosiddetti di “vendemmia eroica”, il cui nettare è raccolto grazie alle tecniche sviluppate dall’ingegno dell’uomo nei secoli di storia vissuta in una lingua di terra impervia, stretta dall’Appennino e dalle Alpi Marittime verso il blu del mar Ligure.
Oltre ai vini locali, troverete scelte che spaziano dall’Italia, alla Slovenia, fino alle terre d’Oltralpe.